2. Sostanze e miscele

2 Sostanze e miscele 9 I vari tipi di sostanze che costituiscono la materia si aggregano fisicamente mescolandosi tra loro e formano le miscele . Il terreno ( 9 ) è una miscela di sostanze minerali e organiche solide; le varie sostanze di cui è formato sono visibili a occhio nudo o con una lente d ingrandimento: una miscela di questo tipo è detta miscela eterogenea o miscuglio. Esistono anche miscele omogenee, nelle quali le sostanze componenti non sono distinguibili le une dalle altre neppure usando un microscopio; l aria per esempio è una miscela omogenea di gas come l azoto, l ossigeno, l anidride carbonica e altri. SCOPRI Quali caratteristiche ha un miscuglio? Come si possono separare le sostanze che lo compongono? OSSERVA Osserva l esperimento in cui si fa un miscuglio tra due sostanze che si possono facilmente trovare in una ferramenta e in un negozio di giardinaggio: il ferro, sotto forma di limatura, e lo zolfo. Le due sostanze hanno caratteristiche tipiche ben definite: il ferro ha colore grigio metallico e se avvicinato a una calamita ne viene attratto ( 10 ); lo zolfo ha un colore giallo intenso e se immerso in acqua galleggia ( 11 ). Se mescoli attentamente il ferro e lo zolfo vedrai formarsi un miscuglio che conserva i colori delle due sostanze, granuli grigi e granuli gialli; se avvicini la calamita al miscuglio, vedi che solo il ferro ne viene attratto ( 12 ), mentre se immergi il miscuglio in acqua ( 13 ) vedi che lo zolfo sale in superficie e il ferro affonda. In tutti e due i casi il ferro e lo zolfo si separano dal miscuglio molto facilmente. Analizza Quali sono le caratteristiche del ferro? E dello zolfo? Quali sono le caratteristiche del miscuglio? Come si può separare il ferro dallo zolfo? 10 11 12 13 Miscela Insieme di due o più sostanze, ciascuna delle quali conserva la propria struttura chimica. Mixture Combination of two or more substances. Each substance maintains its chemical structure unchanged. HAI CAPITO CHE... I miscugli possiedono le caratteristiche delle sostanze componenti. 80 A LA MATERIA Un miscuglio possiede quindi le caratteristiche delle sostanze componenti; queste infatti, anche se mescolate, mantengono le loro caratteristiche, sono riconoscibili e si possono separare usando procedimenti fisici. I metodi di separazione delle sostanze di un miscuglio sfruttano le caratteristiche delle sostanze stesse.

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